11月时令蔬菜盘点(2) -

2015年02月10日17:22 编辑:传奇养生网

  4、红薯

  上市时间:9月~11月

  推荐理由:番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。红薯含极高的营养成分,含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被养生营养师们认为是蔬菜里营养最均衡的呼和浩特哪里癫痫治的好保健食品,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

  推荐吃法:单独食用容易因蛋白质摄入量不足而降低体重,因此要搭配蔬菜、水果,蛋白质类食物一同食用,才不会营养失衡。烤红薯最好不要连皮吃,黑斑病菌污染后的红薯,烤后不易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。

  5、白萝卜

  上市时间桂林医院治疗癫痫,哪好:9月~第二年4月

  推荐理由:中医认为,萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

  推荐吃法:白萝卜的吃法也非常多,不但可以用于凉拌、炖汤等,还可以与莲石家庄治癫痫哪家医院好藕或雪梨等搭配榨汁饮用,也可以搭配鱼腥草与冰糖熬制糖水饮用,对消化和养胃有很好的作用,还能润肺止咳。如果出现咽干咽痛的症状,也可以捣碎后与生姜汁混合后服用,能够有效缓解咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑等。

  6、球芽甘蓝

  上市时间:9月~第二年3月

  推荐理由:也称抱子甘蓝,是叶酸、铁和维生素K的优质来源。以鲜嫩的小叶球为食用部位,是20世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之昆明哪里看癫痫一。抱子甘蓝的小叶球蛋白质含量很高,居甘蓝类蔬菜之首。每天吃半杯球芽甘蓝(约合36克),即可满足一天所需要的维生素K。维生素C和微量元素硒的含量也较高。

  推荐吃法:除了清炒做法,清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等都是不错的食用方法。最简便的就是清焯熟再浇上各自喜爱的调料,也可以做成小包菜色拉,外观碧绿诱人,风味独特。而其烤制时,烧过头更会透出一股硫磺气味,此气味来源于一种名为硫代葡萄糖的含硫有机化合物,当抱子甘蓝被烧过头,就会释放这种味道,十分有趣。