素食者应适量多吃腐乳 –

养生 素食养生
素食者应适量多吃腐乳
发布时间:2010-01-05 15:10:10 浏览:1614 来源:老中医养生网
寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御癫疯病该如何治疗寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息,让您和家人健康快乐每一天!
豆类是我们食物里的其中一大类,包括了大豆、豌豆、青豆、菜豆、扁豆等。最佳的豆类是大豆癫痫病医院哪里最好类。它含蛋白质36-42%,是人类食物中含蛋白质最多的(瘦肉为20%、鸡肉为17%、鱼肉为16.8%)。另外大豆还含有12-18%的油类,多为不饱和脂肪酸。
大豆是人类良好的食物,它的制品如豆腐、豆干等数以百计。大豆还含有一定量的济宁哪能治疗癫痫,哪家医院靠谱B族维生素、钙、磷、铁。大豆中含有部分抗消化因子,生食会造成消化不良和胃肠胀气,但这些可在加工、加热中除去。
对于素食者来说,大豆是蛋白质的良好来源,可以代替部分肉类。但是,豆子中的植酸和多酚会大大降低铁元素的吸收率,因此虽说豆子儿童癫痫病症状的含铁量比较高,但是素食者容易有患贫血的风险。为了避免发生贫血和其他营养素缺乏的问题,素食者应当在吃豆子的同时多吃水果和蔬菜,并优先摄入发酵的豆类食品,如腐乳、豆豉、豆酱等,以便提高植物性铁和其他矿物质的利用率。