茶叶蛋的危害分析 怎样吃鸡蛋更健康

  茶叶蛋是一种常见的小吃,很多人由于茶叶蛋的香味都爱上吃茶叶蛋。但是专家指出,茶叶蛋由于煮法的特殊,多吃对人体有一定的危害。

  那么茶叶蛋的危害都有哪些?

  1、茶叶蛋妨碍消化吸收

  茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养。中国吃网表示,茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除;含有单宁酸,能有效地预防;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治,是美容养颜佳老年癫痫的发病规律品;绿茶所富含的茶多酚,更是优秀的抗化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

  2、引起多种疾病

  茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过、病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。

  3、茶叶蛋可致

  长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁癫痫病的神经痛药 造成,这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致。

  4、致癌

  通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属,同时还会产生一种叫做=亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。

  如果长期摄入的话,不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病,同时还有可能会诱发。

  怎样吃鸡蛋更健康

  1、一天吃一个鸡蛋有益健康

  众所周知,鸡蛋是一种营养价值很高的食品,富含蛋白质、不饱嘉兴癫痫哪里治疗专业和脂肪酸、素和矿物质,是人体的营养来源。蛋黄中含有较高的胆固醇,每100g达1510mg,是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此,有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高,是导致冠心病的祸根,因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧。

  吃鸡蛋是否会升高血脂水平,这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入,不仅不会促进动脉硬化和冠心病,相反对人体健康有益。

  2、煮鸡蛋八分钟最营养

  煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是,早期癫痫病有什么症状鸡蛋煮8分钟刚刚好。

  鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了,可以自己做做煮蛋试验,找到最佳时间。此外,煮蛋时要注意,水一定要完全没过鸡蛋,这样才能将鸡蛋充分煮熟。

  3、鸡蛋蛋黄刚熟营养最好

  有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失,如果能同时吃一点面包或馒头,就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。

  鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋,因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

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