科学巧搭食材 提鲜又改善口感

会做菜的人在烹饪的时候都会懂得如何给食材做搭配,搭配合理的食材能提鲜、改善口感、营养加强甚至能促进食品安全。 促进营养吸收。

  会做菜的人在烹饪的时候都会懂得如何给食材做搭配,搭配合理的食材能提鲜、改善口感、营养加强贵阳儿童癫痫病好治吗甚至能促进食品安全。

  促进营养吸收。
  代表菜:鲶吉林看癫痫病挂什么科鱼烧豆腐、青椒炒木耳。没有一种食物的营养是完美的,不同食材进行搭配,不但营养能互补,还能促进某些营养素吸收,豆腐中的蛋氨酸含量较少,苯丙氨酸较高,而鱼肉却恰恰相反,两者同食,能很好地进行氨基酸互补。更昆明癫痫疾病的医院有哪些重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,鲶鱼烧豆腐就是一道很好的补钙家常菜。除此之外,维生素C能促进铁的吸收,因此,青椒炒木耳是一道经典的补铁菜。